Sayuran segar mentah atau dikenal dengan raw veggies, banyak memberi manfaat bagi kesehatan. Tetapi sayangnya masih sangat banyak orang yang enggan menyantapnya, alasannya bermacam-macam. Pertama karena kekawatiran sayuran tercemar pestisida, kuman atau berbagai parasit. Banyak juga yang enggan menyantap raw veggies karena kurang cocok dengan rasanya.
Baca Juga: Cara Hemat Untuk Makan Sehat
Sebenarnya ada beberapa cara yang dapat dilakukan untuk mengantisipasi kekhawatiran dan membuat rasa raw veggies lebih lezat. Diantaranya saya tuliskan di sini untuk Anda.
Jika Bisa Usahan Organik
Jika bisa diusahakan, konsumsilah sayuran organik. Sayur organik, selain bebas pestisida juga bisanya rasanya sedikit lebih lezat daripada sayuran yang dibudidayakan dengan campur tangan bahan-bahan kimia buatan.
Jika tak mendapatkan sayuran organik, Anda bisa mencuci dengan seksama, setidaknya residu pestisida dapat dikurangi. Cuci di bawah air mengalir, lalu rendam dalam baskom yang diberi beberapa cuka apel. Saya biasa pakai 2-3 sendok makan cuka apel untuk sebaskom air. Bilas kembali di bawah air mengalir.
Pilih jenis
Jika Anda adalah pemula dalam hal makan raw veggies. Sebaiknya sebagai langkah awal, pilih dulu sayuran yang mudah dimakan mentah dan relatif banyak yang mudah menyukainya dalam kondisi mentah. Misalnya, ketimun, selada, tomat, kol, lettuce, paprika, dsb. Kacang panjang dan buncis muda juga enak dimakan mentah, coba saja. Selanjutnya Anda bisa mulai bereksperimen dengan sayuran lain yang biasanya hanya bisa dikonsumsi mentah bagi mereka yang terbiasa, misalkan bayam, pokchoy, terung, dsb.
Pastikan benar-benar Segar
Rasa langu dan kurang enak disantap biasanya akan makin menjadi ketika sayuran mulai berkurang kesegarannya. Jadi, pastikan membeli sayuran yang masih segar dan konsumsi sesegera mungkin. Jika harus disimpan dalam lemari pendingin, sedapatnya jangan lebih dari 3 hari.
Teknik Memotong
Teknik memotong atau mengiris bisa membuat rasa sayuran lebih enak dan mudah dimakan. Memotong dengan berbagai variasi alat (peeler misalnya) bisa membuat acara makan raw veggies menjadi lebih fun. Untuk pemula, usahakan mengiris sayuran tipis-tipis/halus. Dengan cara ini sayur akan tercampur rata dengan dressing dan sayuran lain sehingga menjadi lebih enak.
Pilih Dressing Atau Sambalnya
Cobalah berbagai jenis dressing dan pilihlah yang mana kesukaan Anda. Dressing paling simpel bisa dibuat dengan paduan extra virgin olive oil, air jeruk lemon/nipis/cuka apel/ tambahkan bawang merah iris halus dan bawang putih cincang, gula dan garam serta sedikit lada putih atau hitam. Anda juga bisa bereksperiman dengan menggunakan campuran sesame oil atau minyak wijen, kecap ikan, dsb.
Kuliner nusantara memiliki keragaman jenis sambal. Cobalah berbagai variasinya untuk membuat acarasantap raw veggies makin asyik. Ingat, jangan terlalu berlebihan dengan rasa pedas. Pedas membuat Anda terpicu mengunyah cepat-cepat. Sayur mentah harus dikunyah baik dan halus, secara perlahan. Jika tidak, ada beberapa yang bisa sebabkan gas di perut.
Baca juga : Tips Membuat Jus Sayur Enak
Variasikan Dengan Makanan Kesukaan
Sebagai varasi agar tak bosan dan makin semangat menyantap sayuran mentah, tambahkan sedikit krupuk, atau kripik misalnya. Ingat,jangan tiap hari ya. Atau jika Anda punya makanan favorit, cobalah menambahkan sedikit pada salad Anda, mungkin rasanya justru akan sangat lezat diluar dugaan! Misalnya Anda menggemari pecel, siramkan saja bumbu pecel di atas sayuran mentah yang diiris halus.
Yuk mulai belajar menyukai raw veggies. Selain sehat untuk tubuh, ramah bagi dompet karena minim biaya gas/listrik, juga ramah bagi lingkungan dooong!
Baca tulisan lainnya :
Momblogger, penulis buku, dosen, trainer dan pembicara publik. Tema-tema green, health, pola makan sehat, travelling, teknologi dan pendidikan adalah topik yang diminatinya.
Pelatihan yang sudah dan sedang dilakukan adalah teknik penulisan artikel untuk blog, artikel untuk media massa, penulisan buku dan untuk review produk. Pelatihan lain yang juga diadakan adalah cara melangsing. Semua jenis pelatihan tersebut dikolaborasikan dengan buku.
Informasi lengkap profil bisa dilihat di facebook , instagram saya atau https://www.widyantiyuliandari.com/about-me
Thx mba sharingnya. Bermanfaat bg saya yg suka mati gaya utk urusan variasi persayuran.. 🙂
Terimakasih pula telah mampir mbak 😀
Ikutan belajar di blog ini ya Jeng. Semakin menyegarkan aneka sajian sayuran mentah.
Salam
sayur mentah alias lalapan aku doyan bgt…apalagi kacang panjang, terong bulet ama selada.. dimakan pake sambel terasi mba 😀 ga perlu lauk lain deh ^o^
Saya pemula di raw food. awalnya saya menerapkan pola makan food combining. sekarang beralih ke raw food. Masih dalam masa transisi ke pola makan raw food. terima kasih sharingnya.
Wah,keren Mas. Saya masih terus berusaha meningkatkan persentase rawfood 😀
belum pernah bikin jus sayur, seringnyya buat lalap aja
Klu sama mayonaise gk boleh ya mbk?
Dear Mbak Ira,
mayo saya enggak terlalu menyarankan ya. Kecuali kalo vegan mayo, yang dibuat dari mede misalnya, boleh-bole saja. Mayo di pasaran kan terbuat dari susu apalagi juga pasti ada bahan-bahan pengawet dan aditif lainnya,karena itu kan makanan pabrikan.
Dear mba ,
mau tanya bolehkah sesekali maka chilli dog
bisa gak sayur mentah di blender
Bisa Mbak. Cuma kalau dijus rasanya lebih mudah diterima lidah. soalnya kan serat sayur lumayan keras ya, enggak lembut kaya buah.
kalau pertama mungkin lidah masih aneh ya mbak, pengen sih buat weight lost 🙂
Halo Dita,
buat weightloss ini efektif banget. Au udah lihat hasilnya di Ibu aku. Padahal udah usia 63, tapi turun BBnya mudah dg rawfood. Cobain yukk. Sehat pulak!
Mbak Wyuliandari, aduh jadi semangat kalau ibu yang sudah berusia 63 tahun aja bisa berkurang bb nya. mbak…mau tanya dong… itu sama sekali gak makan nasi ya>>
Saya sering makan lalap mba, tp ya itu kurang konsisten. Hehe.. Gimana ya mba biar bisa konsisten sarapan buah dan sering nyantap raw food?
Oya, kalau raw food nya itu itu melulu boleh ga? Saya paling baru bs nge-raw yg biasa buat lalap seperti kubis, timun, kemangi, atau kacang panjang.
Kayak salad ya Jeng
Sudah lama gak makan salad
Mau nyoba mbuat sendiri ach
Matur nuwun tipnya
Salam hangat dari Jombang
Sayur mentah yang aku makan belum banyak variasinya, sih. Enak kalo dibikin lalapan, sayangnya aku alergi cabe, jadinya cocolin ke saus tomat 🙂
saya suka nyemil raw veggies pas masak mbak. wortel dipotong kecil aja, terong, sawi putih yang bagian ujungnya, daun seledri. kalau terong rasanya bikin seger mulut berasa sikat gigi gitu.
tapi kalau sengaja makannya dalam jumlah tertentu, belum.
tfs mbak.
Enak banget memang makan sayuran mentah cuma di pasangin sambal, meskipun dulu saya sempat dibilang kayak kambing 😀 sehat, langsing ya mbak 😀 baru tau cara memotong sayurannya bisa mempengaruhi rasa, coba ah nanti, makasi mbak 🙂
Saya suka sayuran mentah..krn was was kl beli sayuran di pasar yg ada pestisidanya akhirnya sy di rumah mencoba menanam dg sistem hidroponik..salam sehat mbak
Kalau dressing pakai mayonaise gitu boleh gak mbak?
*jadipengenmakansalad
halllo.. mba widya..
curhat donk mbak,,, hehehehe
begini sejak jerawat saya agresif muncul.. maka pola makan saya jaga..
yang memicu jerawat jadi agreif apabila makan gorengan terlalu banyak beserta coklat terlalu banyak
dikarenakan beberapa bln terakhir bb saya naik 2-4kg,,
saya menyadari bahwa kebiasaan saya ngemil kabohidrat lah menjadi penyebabnya seperti roti keripikik kentang biskuit ehehehehe,,, biasanya saya lakukn di sore hari menjelang magrib biasanya mulai rada laper hehehehe
jadi sekarang saya sudah membatasi ngemil makan berkabohidrat,,
takut diabetes jg hehehehe
skrg ngemil sorenya biasanya buah hehehehe
ketika mengikuti pameran ibf2016 kebetulan saya membeli buku hiromi shinya yang revolusi makan dan yang awet muda beserta buku food combining gampang by erikar lebang
secara prinsipal pola ajaran food combining dan hiromi shinya mirip
untuk belajar mengunyah makanan dan benar aja juga butuh proses,, krn makan lunak seperti misal mie,, bubur, nasi dan sayur berkuah.. itu terkadang di proses di mulutnya rada cepet hohoho karena lunak
namun beda dengan mengkonsumsi yang rada keras sperti selada air wortel mentah hehehehe,,,
itu butuh proses mengunyah yang halus
setiap pagi hari saya jg terbiasa minum air putih dulu,, ya kdg2 aja lupa hehehehe
nah ini yang jadi masalah bagi saya,,,
hari selasa pagi,,, saya meminum air biasa yang ditetesin air jeruk nipis(maklum kompor lg rusak)
dimnium perlahan lahan
dan teryata stlh itu malah meningkatkan rasa lapar hahahaha
ok sarbu kan,, buah nya jambu biji kristal dan jambu merah klutuk
trs selang beberapa menit cek pisangnya sudah mulai kematangan maka makan lah pisang menjelang jam7an
trs jam9an krn masih laper hiks makan jeruk,,,,
laper disini dengan ditandai kepala cenat cenut huft
saya juga riwayat maag
karena stlh makan jeruk laper lagi,,, jam10an makan lah mie(pop mie) ahahahahaha
setelah makan mie ok lah jd kenyang,,
but ini teh malah jd semakin pusing keseluruhan,,,, trs lama lama malah jadi ngantuk
dan yang lebih ngantuk mata kiri dibanding kanan
(kebetulan mata saya minus dan minus mata kiri lebih besar dibanding kanan)
apakah ada hubungannya dengan mnus yak?
kenapa toh ini?
saya sudah mencoba join grup fb tp blm di approve
saya juga sudah membeli buku mbak widya bareng buku bu andang w gunawan,,tp blm selesai dibaca buku terapi enzim juga saya beli buat nambah referensi ilmu hehehehe
mohon petunjuknya
saya sarapan biasanya selalu pake nasi,, meski nasinya dikit gk mslh paling jam11 lapernya
namun berbdeda dengan buah ini
saya bekerja di ruang ber ac
karena msh laper krn hny makan buah jd gk bs konsentrasi jg jd nya jd nya makan mie heheheh
mohon masukannya ya
terima kasih
Salam Hangat,
Anggita
Hai Mba Anggita
Udah saya jawab di blog stunya ya. Intinya, FC nya mbak masih jauh dari benar, Lho. Jadi koreksi saja dulu. Baca dulu bukunya. Karena tampaknya banyak hal yang mungkin terlewatkan atau malah belum dipahami. Kalau mau lebih gampang lagi, baca tulisan di blog ini “Menu Food Combining” adopsi aja semua. Beres!
hallo mba, blognya sgt bermanfaat:)
ohiya saya mau tanya mba, saya mau mulai raw food, biasa saya bangun tidur minum air putih, setelah itu minum air lemon, apakah air lemonnya bisa di ganti sama jeruk lainnya? seperti jeruk nipis, atau peras. soalnya harga jeruk lemon lumayan ya hehehe
Hai, Mbak Eugene
Jeruk nipis hampir sama kok. Saya tidak merasakan perbedaan khasiatnya. Dan sebaiknya air lemon/nipis dulu baru air putih. Baca tulisan saya yang tentang Jeniper, ya. Di blog ini juga.
terung menurut bu Eti Widayati tidak boleh di makan mentah mb.
Gmn mb ?
Iya ada yang beranggapan demikian. Kalau saya termasuk yg pernah mencoba, tetapi memang tidak sering makan terung mentah. Dan di saya, enggak ada masalah.
baru mulai mau memperbanyak makan raw food tp dsini susah banget cari sayur organik (karawang) 🙁
mb punya info yg jual sayur organik yg bs dikirim cepet? ol shop?
Coba di Instagram Mbak. Banyak yg jualan begituan 🙂
Mba mau tanya.. saya lg coba fc nih… klw jeniper saya belom brani. Krn pny maag yg kronis.. paling bgn tdr saya mnm air kangen dl.. trus lanjut sarbu… mnrt mba gimana? Lalu maksi nya nasi sm lalapan…
Kayaknya yang gak suka sayur bakalan suka deh mbak kalau cara makannya beginimah ,ahi hi hi dulu saya juga termasuk orang yang kurang menyukai sayur namun karena saya tahu dampak mengerikan karena kurang makan sayur alhamdulillah sekarang mah jadi semangat lagi makan sayurnya.
Mba gmn klo fc nya untuk penderita asam urat?krna ad bbrp sayuran yg ga boleh dimakan kan..
FC berlaku universal yaaa… pastikan saja sayuran, buah, dan apapun yang dikonsumsi itu variatif. Jangan itu-itu saja. Batasi sangat protein hewani dan pastikan cukup air putih.
Kalo di jepang dan dikorea mereka biasa makan row food, saat breakfast mereka pada melotot liatin aku dan suamiku makan nasi dan daging segunung,, malu jadi nya,, maklum kami baru adaptasi,, hari berikutnya kami makan rowfood walaupun agak aneh rasanya ya daripada malu mbak,, hari hari berikutnya terus sampai kami pulang ke indonesia orang rumah pada kaget liat kami jadi langsing,, nah pas dirumah malah aneh makanan rumah,, kami lalu cari solusi,, tetap cinta rowfood bukan buat gaya-gayaan tapi akan kami terapkan bagi keluarga dan anak cucu kami,, trims ya,,
kalau juice sayur (tomat/wortel) kapan jadwalnya ya?
Naaah kalo raw veggies aku doyaaaaaan banget :D. Skr ini LG suka2nya ngunyah pare mentah dicocol pake sambel roa ato kewpie mba. Enaaaakk :D. Aku suka sayur Krn dibiasain dari dulu Ama mama. Tapi sebisa mungkin hrs pake sambel biar ga anyep :p